肉类是美味多汁的蛋白质来源，但保质期通常较短。威九国际网站进入产品分类说：为了延长肉类的货架期，人们自古以来就使用
食盐进行腌制。威九国际网站威九国际网站进入产品分类说：以下介绍了用食盐保存肉类的有效方法：
**盐渍法**
盐渍法是一种简单的方法，利用盐的高渗透压来脱水肉类，从而抑制细菌生长。
* 将食盐均匀地撒在肉类表面，每公斤
肉使用约 25 克粗盐。
* 将肉类置于密封容器中，冷藏至少 24 小时。
* 盐渍后的肉类可冷藏保存长达 7 天。
**干盐腌制法**
干盐腌制法是一种更彻底的保存方法，可以延长肉类的货架期至数月。
* 在肉类表面均匀地涂抹一层食盐，用量约为每公斤肉 50 克。
* 将肉类包裹在布或纱布中，置于阴凉通风处。
* 每隔 2-3 天翻动一次肉类，以确保均匀腌制。
* 腌制时间取决于肉类的类型和大小，一般为 2-4 周。
* 腌制好的肉类可悬挂在阴凉干燥通风处风干。
**盐水腌制法**
盐水腌制法是一种浸泡肉类在盐水中进行腌制的技术，可以保持肉类的湿润。
* 在水中溶解约 10% 的食盐（500 克水溶解 50 克盐）。
* 将肉类浸泡在盐水中，每公斤肉浸泡 24-48 小时。
* 浸泡后的肉类可冷藏保存长达 14 天。
**注意要点**
* 使用粗盐或海盐进行腌制，因为细盐脱水效果较差。
* 腌制时间过长会导致肉类过于咸。
* 腌制好的肉类应妥善保存，避免接触空气和水分。
* 腌制的肉类烹饪前应彻底冲洗，以去除多余的盐分。
通过使用食盐，您可以
轻松地延长肉类的货架期，避免浪费和保持肉类的新鲜。威九国际66m威九国际网站进入产品分类说：下一次购买肉类时，不妨尝试这些保存方法，享受更长时间的美味吧！
