传统的食
盐坛是储存和发酵蔬菜的一种绝佳方式，可以增加其风味和营养价值。78mppt威九国际威九国际的演员以为：制作自己的食盐坛既简单又经济，
只需以下材料：
**材料：**
* 陶瓷或玻璃罐子（1-2 加仑）
* 食盐
* 水
* 压重物（如盘子或重物）
**步骤：**
**1. 消毒罐子**
* 将罐子用
热水和洗碗液清洗干净。
* 冲洗罐子，并将其倒置晾干。
**2. 制作盐水**
* 在一个大碗中，将 1 夸脱水和 1/2 杯食盐混合搅拌。
* 盐应该完全溶解。
**3. 放入盐水**
* 将盐水倒入罐子中，直到装满约 3/4。
**4. 放入蔬菜**
* 将你选择的蔬菜切成小块或条。
* 将蔬菜放入罐子里，将其压入盐
水中。
* 蔬菜应完全被盐水覆盖。
**5. 添加压重物**
* 在蔬菜上放置一个盘子或重物，以将它们压在盐水下。
* 压重物应该足够重，以保持蔬菜完全浸没。
**6. 密封罐子**
* 用保鲜膜或布盖住罐子口。
* 用橡皮筋或绳子将盖子固定住。
**7. 放置在阴凉处**
* 将罐子放在阴凉、黑暗的地方，温度在 55-65 华氏度（13-18 摄氏度）之间。
* 在的几周内，蔬菜会发酵，产生乳酸和其他有益化合物。
**8. 食用**
* 传统食盐坛中的蔬菜在 2-4 周后即可食用。
* 食用前，将蔬菜从盐水中取出并冲洗干净。
**提示：**
* 使用未经处理的盐，例如海盐或喜马拉雅盐。
* 选择新鲜、脆的蔬菜，例如卷心菜、胡萝卜和黄瓜。
* 定期检查
罐子，确保蔬菜完全浸泡在盐水中。
* 食用后，剩余的盐水可以用于制作沙拉酱或汤。
通过遵循这些简单的步骤，你就可以在家制作自己的传统食盐坛，享受美味、发酵的蔬菜。
